專(zhuān)家支招：不銹鋼廚具如何清潔保養
作者： 本站 來(lái)源： 本站 時(shí)間：2015年08月29日 字體：[大中小]
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廚具柜體的保養原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長(cháng)時(shí)間對著(zhù)柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。
廚房臺面的平日保養工作
臺面的清潔和保養重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動(dòng)作都會(huì )損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時(shí)應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
